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侠客岛里纪事:80后创业,情怀不应被抛弃

2019-02-04
在聊到“80后创业”这个话题时,成都凡喜餐饮管理有限公司联合创始人阳鑫宇有不一样的看法:

“年龄并不是创业的负担,我们这群80后也有别人羡慕的优势,成熟中依然保留着有情怀的心,同时不一味卖弄情怀,我们是一个能落地的团队!”

“情怀”是80后创业者的一大标签。在这样一个前有更为成熟70后创业者,后有更具冲劲90后创业者的夹击下,80后创业者面临着更大的压力。

侠客岛里内企业间良好的沟通氛围,吸引凡喜落户侠客岛·花园岛,四位创始人阳鑫宇、王皓、王卓、本所满久(日本)都有成功的职场或创业经历,这样高学历、有海外留学经历的男生,选择繁琐的餐饮行业创业,这个画风是否有些奇特?

高材生创业,不应该是往金融、科技、IT等高大上的方向发展吗?



王皓(左)、阳鑫宇(中)、王卓(右)

“其实和之前的经历相比,这次创业还是有一种落差感。”阳鑫宇说道:“原材料、工具、新口味的研发等所有环节,我们都会参与,像我之前在北京做设计公司,王皓在日本丰田的全球总部任职,王卓在日企的中国总部任职,本所先生在日本乐天集团任职,我们四位的过去的人生轨迹,看上去和大多数人所期待的那样,就在大企业里一步步发展,做一份所谓的‘体面’的工作。但是我们热爱美食文化,所以希望借美食搭建两国文化交流的桥梁,这就是凡喜诞生的初衷,对于凡喜来说,做好餐饮只是第一步。”

凡喜有极大的企业愿景,四位创始人也都是有野心的人,但是凡喜深知,走好眼前的第一步,让情怀落地,才是最关键的一步。

凡喜目前是通过与日本著名的小吃品牌米乃家合作,把原汁原味的日本美食带到国内这样的方式,迈出了第一步。

米乃家创立于1948年,在日本已有140多个门店,是日本中部地区最知名的日式小吃类品牌,其日式团子、鲷鱼烧与刨冰的销量为全日本第一。虽然对于国人来说,目前还是一个陌生的品牌,但对于米乃家在中国的前景,整个凡喜团队充满信心。







米乃家在日本已经有很成熟的原材料供应链,进入国内之后会坚持所有的原材料都从日本进口,以保证日式美食的原汁原味。

“外来的和尚不一定好念经?”三位中国创始人都来自四川,十分了解成都的餐饮行业竞争的激烈程度,面对竞争,成都包容、开放的城市基因,给予了凡喜极大的信心,这也是凡喜把成都选为米乃家落地第一站的原因。

因此,开发一些更能符合国人口味的产品,将会是凡喜以及米乃家站稳中国市场的关键。开发新口味并非易事,想要改变日方沿袭了70余年的口味搭配,击极其不易。幸运的是,凡喜团队与米乃家方面做了多次交流后,最终取得日方的支持。

每次开发出新口味,凡喜团队邀请侠客岛里·花园岛内的企业免费试吃,听取大家的建议,作为一个初生企业,凡喜将自己定义为一名“永远谦逊的学生”。

“其实在我们接触米乃家之前,中国有其他财力更强、规模更大的团队接触过他们,想得到代理权。”

和其他高姿态的企业相比,最终凡喜凭借正直的企业价值观和创新的意识,拿到了中国代理权。“我要感谢我的三位合作伙伴们,未来凡喜将秉承匠人精神,做好中日文化沟通的桥梁。努力提高国内消费者对健康饮食的意识,以及对商品背后深层次饮食文化的关注!”

对凡喜来说,企业间的合作不应该只在金钱层面。“都说企业是有灵魂的,那企业与企业之间相处,也应该像人与人相处一样,在尊重、沟通、认同的基础上合作,这才我认同的企业合作之道,一味地吹嘘合作之后双方能争取多少利润,把合作局限在金钱层面,难达成真正的合作,在这个时代,正直的情怀不应被抛弃!”
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